de George Butunoiu

Premiile Restocracy pentru Cele mai bune restaurante şi Cele mai bune mâncăruri din Bucureşti în 2019. Ca în fiecare an, în ultima săptămână din ianuarie sunt înmânate Premiile Restocracy pentru cele mai bune restaurante din Bucureşti în anul care tocmai s-a încheiat.Anul acesta am avut o dublă gală de premiere, pentru că au fost date în acelaşi timp şi premiile pentru competiţia Topul Restocracy al Mâncărurilor 2019. Gala Premiilor Restocracy a avut loc duminică 26 ianuarie la JW Marriott Bucharest Grand Hotel, în prezenţa a peste 250 de invitaţi, dintre care o sută de manageri ai celor mai importante restaurante, peste douăzeci de ambasadori străini, jurnalişti, personalităţi din business şi din alte domenii, membri ai juriilor de la Topul Mâncărurilor, sponsorii şi invitaţii lor, desigur. 

Cel mai bun restaurant din Bucureşti în 2019: Le Bistrot Français

După bucătărie:Cel mai bun restaurant Românesc tradiţional: Caru’ cu Bere Cel mai bun restaurant Românesc aristocratic: ZahanauaZexe Cel mai bun restaurant restaurant cu Noua Bucătărie Românească: NOUA Cel mai bun restaurant Internaţional: Joseph by Joseph Hadad Cel mai bun restaurant Nord-Mediteranean: Poesia Cel mai bun restaurant Sud-Mediteranean: Caju Cel mai bun restaurant Fusion: Loft Cel mai bun restaurant Japonez: Yuki Cel mai bun restaurant Libanez: PiccoloMondo Cel mai bun restaurant Grecesc: Amvrosia Cel mai bun restaurant Spaniol: PataNegra Cel mai bun restaurant Chinezesc (European): ZenGarden Cel mai bun restaurant Urban creativ: MaisondesChefsbyMega Image

După specificul dominant:Cel mai bun restaurant de Peşte şi fructe de mare: RaionulFloreasca Cel mai bun Oyster & Caviar bar: LeVivier Cel mai bun Sushi bar: SushiRoom Cel mai bun Steakhouse: Osho

Premii speciale:Cel mai bun restaurant nou deschis: KANE Restaurantul Cel mai bun prieten al copiilor: ComplexHerăstrău Cel mai apreciat show de restaurant: LocantaJariştea

Ca de fiecare dată, am premiat şi bucătarii:

Cel mai bun chef din Bucureşti în 2019: Alex Petricean

Cu această ocazie, am enumerat şi tinerii chefs români pe care Restocracy îi apreciază cel mai mult (Restocracy applauded Romanian young chefs) (în ordine alfabetică):AdrianTihulca (Loft) AlexMelinte (Poesia) AlexandruDumitru (fost la Bistro Ateneu) AlexandruIacob (Maison des Chefs) CătălinJernoiu (BistroMar) Cătălin Petrescu (Argentine) CristianLazăr (Prime) Daniel Palici (Maize) IulianConstantin (ZenSushi) NicuLică (JW Marriott Bucharest Grand Hotel) NicolaiTând (La Cantine de Nicolai) Radu Ionescu (Kaiamo) Sorin Miftode (Le Bistrot Francais) CătălinBejenariu (Kane)

Menţiunile speciale “Preferinţele Restocracy” de anul acesta:Mesogios Cherhanaua Ancora Amalgam

Topul Restocracy al Mâncărurilor din Bucureşti în 2019

Am avut aceleaşi categorii în competiţie şi în acest an:Peşte, cu subcategoriile peşte crud şi marinat, respectiv peşte gătit la cald Fructe de mare, cu subcategoriile fructe de mare crude şi marinate, respectiv gătite la cald Sushi, cu subcategoriile suhi, sashimi, ramen şi udon Steak, cu subcategoriile vită nejaponeza, respectiv japoneză Foie gras Paste, cu subcategoriile paste şi risotto Humus, cu subcategoriile humus şi kibby

În concurs s-au înscris 40 dintre cele mai bune restaurante ale oraşului. Au fost 75 de evaluatori din peste 30 de ţări în jurii, dintre care peste 20 de ambasadori străini acreditaţi în România, personalităţi din business, cultură şi alte domenii.

Câştigătorii Topul Restocracy al Mâncărurilor din Bucureşti în 2019

Cel mai bun sushi:Argentine ZenSushi SushiRoom

Cel mai bun sashimi:Argentine Ginger ZenSushi 

Cel mai bun ramen: Kanpai

Cel mai bun udon: Yuki

Cel mai bun foie gras:Le Bistrot Francais & Poesia (ex aequo) La Cantine de Nicolai L’Atelier 

Cel mai bun steak de vită:JW Steakhouse Red Angus Osho 

Cele mai bune fructe de mare crude sau marinate:Le Vivier La Pescaderia by Alioli Raionul Floreasca

Cele mai bune fructe de mare gătite la cald:La Pescaderia by Alioli Raionul Floreasca BistroMar 

Cel mai bun peşte crud sau marinat:La Pescaderia by Alioli Raionul Floreasca Isoletta 

Cel mai bun peşte gătit la cald:Fish House Loft Prime 

Cele mai bune paste:Poesia Isoletta Roberto’s 

Cel mai bun risotto:Isoletta Roberto’s Poesia 

Cele mai bune humus şi kibby:Four Seasons Piccolo Mondo Sharkia 

Şi mâncărurile care au ieşit cel mai mult în evidenţă şi i-au impresionat pe evaluatori (în ordine alfabetică):Bacalhau    @    Dancing Lobster Black code marinat în miso cu piure de gulie  @   Loft Bluefin tuna tartare    @   Le Vivier Burrata    @    Belli Siciliani Crab & Scallops cu sos de lamâie    @  Poesia Creveti în sos de unt şi usturoi   @    Mesogios Ebi-Ten Udon    @    Yuki Grande Mariscada    @  Dancing Lobster Halibut cu hamburger de quinoa şi piure de cartofi dulci    @    Prime Kibbeh Nayeeh    @   Four Seasons Kofta pe beţisor de scorţişoară    @    Sharkia Muhamara    @    Piccolo Mondo Paccheri cu creveţi roşii sicilieni    @   Isoletta Pizza Margherita    @    Borgo Margherita Rapane la tigaie   @    Cherhanaua Ancora Rasol de oaie cu orez arăbesc    @    Octopus Risotto cu dovlecei, alune şi cafea    @   Roberto’s Tagliatelle cu vită şi sos de şofran    @    Caffe Citta Tartar de carbineros   @   La Pescaderia by Alioli Tartar de ton    @    Joseph by Joseph Hadad Tokana de peşte şi fructe de mare   @   Raionul Floreasca Tomahawk (black angus USA)    @    Red Angus Tuna tataki cu sos ponzu jalapenos    @   ZenSushi Ramen Yokohama     @    Kanpai 

Premiile Nokia

HMD Global, compania care deţine licenţa Nokia pentru telefoane, a oferit două premii bucătarilor şefi participanţi în concurs, câte un telefon Nokia 7.2 cu cameră de 48 MP pentru cea mai interesantă şi originală fotografie a unei mâncari (farfurii). Premiile au fost caştigate de către bucătarii şefi de la Dancing Lobster şi de la Red Angus.

Sponsorii acestei ediţii Gala Premiilor Restocracy au fost: Altex (sponsor principal), Veranda Mall, Barilla, Sodexo, Vitis Metamorphosos, Nespresso, Tuborg, Maspex, Expressoft, JW Marriott Bucharest Grand Hotel şi mai mulţi alţii care ne-au ajutat cu produse şi servicii pentru care ar fi trebuit să plătim peste posibilităţile noastre, dacă nu ar fi fost ei. Le mulţumim mult mai mult decât reiese din aceste rânduri!

*

Restocracy (www.restocracy.ro) este un sistem de evaluare a restaurantelor de către George Butunoiu şi alţi evaluatori independenţi, de prezentare şi de autoprezentare a restaurantelor, lansat în martie 2017. Lista Restocracy include 200 cele mai bune restaurante din Bucureşti.

Informaţii suplimentare: Daniel Căţoi, 0729.997.268, redactia@restocracy.ro

Notă: articolul integral sau părţi ale acestuia pot fi preluate direct de pe acest site fără o notificare prealabilă.